Rack Oven SV1
Rack Oven SV Series (Turntable or Hook)
- With extraction hood.
- All stainless steel.
- Single rack or double rack.
- Turntable or hook system for rack.
- Electrical or fuel execution.
- Easy maintannce baking chamber.
- Programmable.
- Easy to use digital controls for temperature, steam and timer.
- Accept customized control board.
Oven yang biasa digunakan dalam bisnis kue khususnya untuk bisnis kue yang sudah memasuki produksi dalam skala besar yaitu rack oven atau oven rak. Oven rak ini bisa menggunakan gas dan juga listrik. Ukuran oven ini sangat besar dan tinggi bila dibandingkan dengan oven lainnya karena Anda dapat memanggang banyak loyang dalam satu kali proses pemanggangan. 1 baking trolley dari oven ini saja bisa memuat hingga 36 loyang sekaligus. Tentu Anda bisa membayangkan berapa banyak roti atau kue yang dapat dihasilkan dalam satu hari bila menggunakan oven ini, bukan?
Oven rak sangat ideal untuk berbagai macam makanan yang dipanggang termasuk kue kering, roti, kue kering, kue, muffin, roti pan, roti artisan, bagel, dan banyak lagi.
Berikut beberapa keunggulan yang ditawarkan Rack Oven:
Rack Oven SV1
Fleksibilitas Produk
Dalam industri kami, fleksibilitas adalah penting. Anda membutuhkan oven yang tidak hanya memberi Anda kemampuan untuk memanggang produk yang Anda tawarkan sekarang, tetapi juga kebebasan untuk menyesuaikan lini produk Anda dengan cepat untuk mengakomodasi tren yang muncul. Oven rak menawarkan keserbagunaan ini. Berbagai macam makanan manis – kue kering, kue, pai, muffin, kue kering, croissant, dan lain-lain – ideal untuk memanggang oven rak. Nyalakan uap dan Anda dapat menghasilkan roti dan bagel yang luar biasa. Makanan gurih seperti daging panggang dan sayuran juga merupakan pilihan oven rak yang sangat baik. Potensinya hampir tidak ada habisnya!
Konsistensi
Secara desain, rak oven memanggang dengan panas konveksi. Jika dibandingkan dengan oven panas berseri, oven rak akan memasak produk Anda lebih cepat dan lebih merata. Kipas berkecepatan rendah mendistribusikan udara panas secara merata dari atas ke bawah ke seluruh ruang pemanggangan. Rotasi rak yang stabil di dalam oven memastikan pemanggangan yang merata dari depan ke belakang juga.
Tidak seperti oven yang harus memuat dan menurunkan satu panci pada satu waktu, oven rak memungkinkan Anda untuk memuat dan menurunkan seluruh ruangan sekaligus. Ini berarti bahwa semua produk yang Anda muat akan dipanggang dalam jumlah waktu yang sama persis, menghilangkan efek “masuk pertama, keluar pertama” di mana beberapa produk saya duduk di oven lebih lama karena menunggu perhatian pembuat roti.
Kemudahan Penggunaan
Salah satu fitur paling menarik dari rak oven adalah kemudahan penggunaannya. Rak dapat diisi dengan produk pada malam sebelumnya dan disimpan dalam retarder semalaman untuk dipanggang di pagi hari. Saat shift pagi tiba, bongkar muat oven semudah menggulung rak masuk dan keluar dari ruang pemanggangan. Produk dapat dibiarkan tepat di rak untuk pendinginan dan penyimpanan hingga siap untuk dikemas atau digunakan.
Banyak oven rak saat ini memiliki panel kontrol yang dapat diprogram. Program dapat secara otomatis mengontrol suhu, waktu, pembangkitan uap, dan lainnya. Operator Anda hanya perlu memuat oven dan memilih siklus pemanggangan, membiarkan mereka bebas mengerjakan tugas lain sampai bel berbunyi. Faktanya, ini berarti satu operator dapat mengelola beberapa oven rak — yang dapat membantu Anda mengalami penghematan tenaga kerja yang signifikan.
Efisiensi Ruang
Ketika ruang berada pada tingkat premium, ukuran oven Anda menjadi perhatian besar. Berkat ruang pemanggang vertikal, rak oven dapat memuat kapasitas panci yang lebih tinggi per panggang dalam ukuran yang lebih kecil daripada pilihan oven yang sebanding. Hal ini memungkinkan mereka untuk memberikan produktivitas tertinggi per kaki persegi oven apapun.
Sinergi Trikarya Perkasa sebagai distributor dan toko peralatan bakery di Indonesia menyediakan berbagai macam bakery equipment dengan kualitas bagus dan bergaransi, Anda dapat mengunjungi produk kami dan melihat beberapa jenis produk kami yang lain disini! atau datang langsung ke tempat kami disini.
