Panduan Memilih Oven Roti: Gas atau Listrik?

Salah satu keputusan penting saat memulai atau mengembangkan usaha bakery adalah memilih jenis oven roti. Di pasaran, oven roti tersedia dalam dua tipe utama: oven gas dan oven listrik. Memilih oven roti antara gas atau listrik sangat penting, keduanya memiliki keunggulan masing-masing, namun juga memiliki perbedaan signifikan dalam hal performa, efisiensi, dan biaya operasional.

Melalui artikel ini, PT Sinergi Trikarya Perkasa akan membantu Anda memahami perbedaan oven roti gas dan listrik, serta memberikan panduan dalam memilih yang paling sesuai untuk kebutuhan produksi Anda. Memilih oven adalah pilihan penting.

1. Perbedaan Cara Kerja

🔥 Oven Gas

Menggunakan pembakaran gas (LPG atau gas alam) sebagai sumber panas.
Pemanasan terjadi melalui burner (pemanas) yang terletak di atas dan bawah oven sebagai pilihan gas.

⚡ Oven Listrik

Menggunakan elemen pemanas listrik yang menghasilkan panas saat dialiri arus listrik.
Pemanasan lebih merata dan bisa dikendalikan secara digital.

2. Keunggulan dan Kelemahan

✅ Cocok untuk:

• Wilayah dengan tarif listrik tinggi atau sering mati lampu
• Produksi roti skala menengah
• Usaha rumahan yang sudah terbiasa dengan penggunaan gas
• Produksi roti manis, donat, pizza, dan kue kering

Kelebihan:

• Cepat panas, hemat biaya gas
• Bisa tetap dipakai meski listrik padam
• Kapasitas besar, ideal untuk oven deck 2–3 tray

Catatan:

• Suhu butuh kontrol manual (kadang tidak stabil)
• Perlu pengawasan saat memanggang

🔧 Tips:
Gunakan termometer oven untuk membantu memantau suhu aktual.

4. Oven Listrik: Kapan Sebaiknya Dipilih?

✅ Cocok untuk:

• Wilayah dengan pasokan listrik stabil
• Usaha yang membutuhkan suhu presisi
• Produksi pastry, puff, bolu, dan kue yang sensitif terhadap suhu
• Dapur modern dengan sistem digital

Kelebihan:

• Suhu stabil dan merata
• Cocok untuk produk yang butuh presisi tinggi
• Lebih bersih dan tidak ada risiko kebocoran gas

Kekurangan:

• Butuh daya listrik tinggi (cek daya PLN Anda)
• Tidak bisa digunakan saat listrik padam, pertimbangkan memilih oven sesuai kebutuhan.

💡 Rekomendasi:
Gunakan oven listrik jika ingin hasil baking yang konsisten untuk produk-produk premium.

5. Perbandingan Biaya Operasional

📌 Catatan penting: Biaya bisa berubah tergantung harga gas dan tarif listrik di daerah Anda.

6. Apa Produk yang Ingin Anda Panggang?

Jenis produk yang Anda hasilkan sangat mempengaruhi pilihan oven. Memilih oven roti: gas atau listrik? Pertanyaan ini penting untuk dijawab.

7. Pertimbangkan Daya Listrik Anda

Oven listrik memerlukan daya minimal 2000–6000 watt. Pastikan daya di lokasi usaha Anda cukup, terutama ketika memilih oven roti: gas atau listrik.

🔌 Jika daya listrik terbatas, sebaiknya gunakan oven gas untuk efisiensi.

8. Rekomendasi Produk dari Sinergi Trikarya Perkasa

🔥 Oven Gas:

• Sinmag MB-822 – Oven deck gas 2 tray, cocok untuk UMKM
• Jim-mate JMC-10R – Oven gas digital untuk usaha roti
• Sinmag SM-803S – Oven deck 3 tray, stabil dan tangguh

⚡ Oven Listrik:

• Sinmag SM2-521H – Oven listrik kecil untuk cake dan cookies
• Sinmag SM-802E – Oven listrik profesional dengan kontrol digital
• Sinmag SM-710E – Cocok untuk puff & pastry

Semua produk tersedia di cabang Jakarta, Surabaya, dan Semarang.

9. Tips Tambahan Memilih Oven

📝 Checklist Saat Membeli Oven:

• Tentukan kapasitas yang dibutuhkan (berapa tray)
• Sesuaikan dengan daya listrik atau pasokan gas
• Pilih oven dengan fitur pengaturan suhu atas-bawah terpisah
• Pertimbangkan garansi & ketersediaan spare part
• Cek review produk dan testimoni pengguna

Kesimpulan

Baik oven gas maupun listrik memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Pemilihan oven yang tepat, termasuk memilih oven roti: gas atau listrik, tergantung pada kebutuhan produksi, sumber daya yang tersedia, dan jenis produk yang dibuat. Bila Anda ingin suhu stabil dan hasil presisi, oven listrik adalah pilihan terbaik. Namun jika Anda butuh efisiensi dan fleksibilitas operasional, oven gas bisa jadi pilihan utama.

Tim PT Sinergi Trikarya Perkasa siap membantu Anda menentukan oven yang paling sesuai dengan kebutuhan usaha Anda.