Rack Oven C252
Rack Oven C-Series (Gas)
1. Effective heat exchange
The heat exchange in the oil and gas ovens follows the
countercurrent exchange principle. The air inside the
oven that passes the heat exchanger initially meets the
coolest smoke gasses, gradually warming up from the
increasingly hotter gasses. The result is high efficiency
and low heating costs.
2. Smart control panel
User-friendly dust and moisture-resistant panel which
allows a good overview of the entire baking process. With
its intelligent energy-saving functions and the option to
check the costs per bake, the panel provides complete
control over finances. The option to easily save and
retrieve recipes, and program the oven start time, all allow
for increased efficiency.
3. Integrated, programable, high-capacity steam system
Settings for how much steam is released and when it
should be turned on and off. Gives a smooth, crisp crust
and for some breads a significantly increased volume.
4. Sturdy rock wool insulation
The heat is retained inside the oven thanks to its thick wall
insulation, air gap and roof insulation, leading to a better
working environment.
5. Ergonomic handle
Robust and ergonomic handle that clearly shows when
the door is open or closed.
6. Magnetic utility holder
Tool holder with pocket and powerful magnet, to store items such as gloves, knives and paperwork.
7. Increased Baking Surface (IBS)
Our own patented system for alternate rack rotation inside
the oven. The IBS system provides faster, more even and
more energy-efficient baking.
8. Heating package integrated into the top section
Requires little floor space.
9. Made of strong stainless steel
Easy to keep clean. Extends the oven’s life.
10. Suspension hook for rack trolley
Facilitates loading and unloading of rack trolley. Easier to
keep the oven chamber clean.
Rack Oven C252
Oven yang biasa digunakan dalam bisnis kue khususnya untuk bisnis kue yang sudah memasuki produksi dalam skala besar yaitu rack oven atau oven rak. Oven rak ini bisa menggunakan gas dan juga listrik. Ukuran oven ini sangat besar dan tinggi bila dibandingkan dengan oven lainnya karena Anda dapat memanggang banyak loyang dalam satu kali proses pemanggangan. 1 baking trolley dari oven ini saja bisa memuat hingga 36 loyang sekaligus. Tentu Anda bisa membayangkan berapa banyak roti atau kue yang dapat dihasilkan dalam satu hari bila menggunakan oven ini, bukan?
Oven rak sangat ideal untuk berbagai macam makanan yang dipanggang termasuk kue kering, roti, kue kering, kue, muffin, roti pan, roti artisan, bagel, dan banyak lagi.
Berikut beberapa keunggulan yang ditawarkan Rack Oven C252:
Rack Oven C252
Fleksibilitas Produk
Dalam industri kami, fleksibilitas adalah penting. Anda membutuhkan oven yang tidak hanya memberi Anda kemampuan untuk memanggang produk yang Anda tawarkan sekarang, tetapi juga kebebasan untuk menyesuaikan lini produk Anda dengan cepat untuk mengakomodasi tren yang muncul. Oven rak menawarkan keserbagunaan ini. Berbagai macam makanan manis – kue kering, kue, pai, muffin, kue kering, croissant, dan lain-lain – ideal untuk memanggang oven rak. Nyalakan uap dan Anda dapat menghasilkan roti dan bagel yang luar biasa. Makanan gurih seperti daging panggang dan sayuran juga merupakan pilihan oven rak yang sangat baik. Potensinya hampir tidak ada habisnya!
Konsistensi
Secara desain, rak oven memanggang dengan panas konveksi. Jika dibandingkan dengan oven panas berseri, oven rak akan memasak produk Anda lebih cepat dan lebih merata. Kipas berkecepatan rendah mendistribusikan udara panas secara merata dari atas ke bawah ke seluruh ruang pemanggangan. Rotasi rak yang stabil di dalam oven memastikan pemanggangan yang merata dari depan ke belakang juga.
Tidak seperti oven yang harus memuat dan menurunkan satu panci pada satu waktu, oven rak memungkinkan Anda untuk memuat dan menurunkan seluruh ruangan sekaligus. Ini berarti bahwa semua produk yang Anda muat akan dipanggang dalam jumlah waktu yang sama persis, menghilangkan efek “masuk pertama, keluar pertama” di mana beberapa produk saya duduk di oven lebih lama karena menunggu perhatian pembuat roti.
Kemudahan Penggunaan
Salah satu fitur paling menarik dari rak oven adalah kemudahan penggunaannya. Rak dapat diisi dengan produk pada malam sebelumnya dan disimpan dalam retarder semalaman untuk dipanggang di pagi hari. Saat shift pagi tiba, bongkar muat oven semudah menggulung rak masuk dan keluar dari ruang pemanggangan. Produk dapat dibiarkan tepat di rak untuk pendinginan dan penyimpanan hingga siap untuk dikemas atau digunakan.
Banyak oven rak saat ini memiliki panel kontrol yang dapat diprogram. Program dapat secara otomatis mengontrol suhu, waktu, pembangkitan uap, dan lainnya. Operator Anda hanya perlu memuat oven dan memilih siklus pemanggangan, membiarkan mereka bebas mengerjakan tugas lain sampai bel berbunyi. Faktanya, ini berarti satu operator dapat mengelola beberapa oven rak — yang dapat membantu Anda mengalami penghematan tenaga kerja yang signifikan.
Efisiensi Ruang
Ketika ruang berada pada tingkat premium, ukuran oven Anda menjadi perhatian besar. Berkat ruang pemanggang vertikal, rak oven dapat memuat kapasitas panci yang lebih tinggi per panggang dalam ukuran yang lebih kecil daripada pilihan oven yang sebanding. Hal ini memungkinkan mereka untuk memberikan produktivitas tertinggi per kaki persegi oven apapun.
Sinergi Trikarya Perkasa sebagai distributor dan toko peralatan bakery di Indonesia menyediakan berbagai macam bakery equipment dengan kualitas bagus dan bergaransi, Anda dapat mengunjungi produk kami dan melihat beberapa jenis produk kami yang lain disini! atau datang langsung ke tempat kami disini.
