Search

Search
Home > Tagged "rack oven"

Tag: rack oven

Jenis-Jenis Oven Roti
June 3, 2025 0 comments

Jenis-Jenis Oven Roti dan Cara Memilih yang Tepat untuk Usaha Anda

Post by
in Article

Dalam industri bakery, pemilihan oven yang tepat sangat berpengaruh terhadap kualitas hasil akhir produk. Setiap jenis roti atau kue memiliki kebutuhan suhu, sirkulasi panas, dan teknik pemanggangan yang berbeda. Oleh karena itu, penting bagi pemilik usaha bakery untuk mengetahui jenis-jenis oven roti yang tersedia di pasaran, serta kelebihan dan kekurangannya. Artikel ini akan membantu Anda memahami perbedaan tiap jenis oven dan bagaimana cara memilih oven yang paling sesuai untuk bisnis Anda.

Mengapa Memilih Oven yang Tepat Itu Penting?

  • Menentukan kualitas dan tekstur roti/kue
  • Mempengaruhi efisiensi produksi
  • Berpengaruh pada daya listrik/gas dan biaya operasional
  • Menentukan jumlah output produksi harian

Jenis-Jenis Oven Roti

Berikut adalah jenis oven roti paling umum yang digunakan di dunia bakery:

1. Oven Deck (Deck Oven)

Ciri khas:

  • Terdiri dari 1–3 deck (tingkat)
  • Menggunakan elemen pemanas atas dan bawah
  • Biasanya menggunakan batu refractory (batu tahan panas)

Kelebihan:
✅ Cocok untuk berbagai jenis roti dan kue
✅ Hasil panggang merata
✅ Bisa memanggang dalam jumlah besar sekaligus

Kekurangan:
❌ Ukurannya besar, butuh ruang
❌ Proses pemanasan awal agak lama

Cocok untuk:
Toko roti skala menengah hingga besar, produksi roti manis, roti tawar, bolu, hingga pizza.

Contoh produk: Oven Deck MB-821, MB-822, MB-823

2. Oven Convection (Oven Kipas)

Ciri khas:

  • Dilengkapi kipas sirkulasi udara panas
  • Panas tersebar merata dalam ruang oven
  • Lebih cepat panas

Kelebihan:
✅ Waktu memanggang lebih cepat
✅ Hemat energi
✅ Hasil matang merata, bagus untuk cookies dan pastry

Kekurangan:
❌ Tidak cocok untuk adonan sangat lembut seperti beberapa jenis sponge cake
❌ Kapasitas lebih kecil dibanding oven deck

Cocok untuk:
Home bakery, pastry shop, dan usaha kue kering

Contoh produk: Oven Convection Sinmag SM-710G dan SM-710E

3. Oven Rotary (Rotary Rack Oven)

Ciri khas:

  • Memiliki rak yang bisa diputar secara otomatis
  • Umumnya digunakan untuk produksi skala besar
  • Menggunakan tenaga listrik, gas, atau diesel

Kelebihan:
✅ Kapasitas besar (bisa 32–64 loyang)
✅ Proses cepat dan otomatis
✅ Cocok untuk produksi ribuan roti per hari

Kekurangan:
❌ Harga tinggi
❌ Butuh tempat dan instalasi khusus

Cocok untuk:
Pabrik roti, usaha bakery besar

Contoh produk: Rotary Oven Sinmag SV-1, Jim-Mate JMX-32R

Perbandingan Jenis Oven Roti

Jenis Oven Kapasitas Waktu Panggang Konsumsi Energi Cocok Untuk
Oven Deck Sedang–Besar Sedang Sedang–Tinggi Roti manis, bolu
Oven Convection Kecil–Sedang Cepat Rendah–Sedang Cookies, kue kering
Oven Rotary Besar Sangat cepat Tinggi Pabrik roti

Tips Memilih Oven yang Tepat untuk Usaha Anda

1. Tentukan Volume Produksi Harian

  • Produksi < 100 roti: Oven Table Top / Convection
  • Produksi 100–300 roti: Oven Deck 1–2 Deck
  • Produksi > 500 roti: Oven Rotary

2. Pilih Sumber Energi yang Sesuai

  • Listrik: lebih mudah digunakan
  • Gas: lebih hemat jangka panjang
  • Diesel: untuk produksi industri besar

3. Sesuaikan dengan Ruang Produksi

  • Jangan lupa ukur ruang kerja Anda sebelum membeli oven
  • Perhatikan juga ventilasi dan keamanan listrik/gas

4. Perhatikan Garansi dan Layanan Purna Jual

  • Beli dari distributor resmi seperti Sinergi Trikarya Perkasa
  • Pastikan tersedia spare part dan teknisi terlatih

Rekomendasi Oven dari Sinergi Trikarya Perkasa

🔹 Deck Oven MB-821
🔹 Deck Oven JMC-10RH
🔹 Deck Oven JMC-60R
🔹 Deck Oven SM-803S
🔹 Rack Oven Sinmag SV-1
🔹 Rack Oven Jim-Mate JMX-32R

Semua produk tersedia di showroom Jakarta dan Semarang. Kami juga melayani pembelian online dan pengiriman seluruh Indonesia.

Kesimpulan

Memilih jenis oven roti yang tepat adalah langkah awal untuk menjamin keberhasilan usaha bakery Anda. Sesuaikan pilihan oven dengan kapasitas produksi, jenis produk, dan budget Anda. Jika masih bingung memilih oven yang paling cocok, tim Sinergi Trikarya Perkasa siap membantu Anda!

🔥 Butuh bantuan memilih oven roti untuk usaha Anda?
📞 Hubungi tim kami sekarang atau kunjungi showroom terdekat
🛒 Cek katalog lengkap oven roti di Tokopedia kami!

Memilih Oven Roti
April 22, 2025 0 comments

Panduan Memilih Oven Roti: Gas atau Listrik?

Post by
in Article

Salah satu keputusan penting saat memulai atau mengembangkan usaha bakery adalah memilih jenis oven roti. Di pasaran, oven roti tersedia dalam dua tipe utama: oven gas dan oven listrik. Memilih oven roti antara gas atau listrik sangat penting, keduanya memiliki keunggulan masing-masing, namun juga memiliki perbedaan signifikan dalam hal performa, efisiensi, dan biaya operasional.

Melalui artikel ini, PT Sinergi Trikarya Perkasa akan membantu Anda memahami perbedaan oven roti gas dan listrik, serta memberikan panduan dalam memilih yang paling sesuai untuk kebutuhan produksi Anda. Memilih oven adalah pilihan penting.

1. Perbedaan Cara Kerja

🔥 Oven Gas

Menggunakan pembakaran gas (LPG atau gas alam) sebagai sumber panas.
Pemanasan terjadi melalui burner (pemanas) yang terletak di atas dan bawah oven sebagai pilihan gas.

⚡ Oven Listrik

Menggunakan elemen pemanas listrik yang menghasilkan panas saat dialiri arus listrik.
Pemanasan lebih merata dan bisa dikendalikan secara digital.

2. Keunggulan dan Kelemahan

Aspek Oven Gas Oven Listrik
Sumber Energi LPG atau gas alam Listrik PLN
Suhu Cenderung lebih cepat panas Lebih stabil dan merata
Kontrol Suhu Digital (presisi) Digital (presisi)
Biaya Operasional Lebih murah (tergantung harga gas) Sedikit lebih mahal (listrik per jam)
Maintenance Perlu pengecekan burner Perlu pengecekan elemen pemanas
Ketergantungan Listrik Masih bisa digunakan saat listrik mati Tidak bisa digunakan tanpa listrik
Harga Awal Lebih murah Sedikit lebih mahal

✅ Cocok untuk:

  • Wilayah dengan tarif listrik tinggi atau sering mati lampu
  • Produksi roti skala menengah
  • Usaha rumahan yang sudah terbiasa dengan penggunaan gas
  • Produksi roti manis, donat, pizza, dan kue kering

Kelebihan:

  • Cepat panas, hemat biaya gas
  • Bisa tetap dipakai meski listrik padam
  • Kapasitas besar, ideal untuk oven deck 2–3 tray

Catatan:

  • Suhu butuh kontrol manual (kadang tidak stabil)
  • Perlu pengawasan saat memanggang

🔧 Tips:
Gunakan termometer oven untuk membantu memantau suhu aktual.

4. Oven Listrik: Kapan Sebaiknya Dipilih?

✅ Cocok untuk:

  • Wilayah dengan pasokan listrik stabil
  • Usaha yang membutuhkan suhu presisi
  • Produksi pastry, puff, bolu, dan kue yang sensitif terhadap suhu
  • Dapur modern dengan sistem digital

Kelebihan:

  • Suhu stabil dan merata
  • Cocok untuk produk yang butuh presisi tinggi
  • Lebih bersih dan tidak ada risiko kebocoran gas

Kekurangan:

  • Butuh daya listrik tinggi (cek daya PLN Anda)
  • Tidak bisa digunakan saat listrik padam, pertimbangkan memilih oven sesuai kebutuhan.

💡 Rekomendasi:
Gunakan oven listrik jika ingin hasil baking yang konsisten untuk produk-produk premium.

5. Perbandingan Biaya Operasional

Parameter Oven Gas Oven Listrik
Rata-rata konsumsi ± 0.5–1 kg gas per jam ± 2000–4000 watt per jam
Biaya per jam (estimasi) Rp8.000 – Rp12.000 Rp5.000 – Rp8.000
Perlu tambahan alat? Regulator & selang gas Stabilizer listrik (opsional)

📌 Catatan penting: Biaya bisa berubah tergantung harga gas dan tarif listrik di daerah Anda.

6. Apa Produk yang Ingin Anda Panggang?

Jenis produk yang Anda hasilkan sangat mempengaruhi pilihan oven. Memilih oven roti: gas atau listrik? Pertanyaan ini penting untuk dijawab.

Jenis Produk Disarankan Oven
Roti manis Oven gas / listrik
Cake / bolu Oven listrik
Puff pastry / croissant Oven convection (listrik)
Donat panggang Keduanya cocok
Pizza Oven gas

7. Pertimbangkan Daya Listrik Anda

Oven listrik memerlukan daya minimal 2000–6000 watt. Pastikan daya di lokasi usaha Anda cukup, terutama ketika memilih oven roti: gas atau listrik.

🔌 Jika daya listrik terbatas, sebaiknya gunakan oven gas untuk efisiensi.

8. Rekomendasi Produk dari Sinergi Trikarya Perkasa

🔥 Oven Gas:

  • Sinmag MB-822 – Oven deck gas 2 tray, cocok untuk UMKM
  • Jim-mate JMC-10R – Oven gas digital untuk usaha roti
  • Sinmag SM-803S – Oven deck 3 tray, stabil dan tangguh

⚡ Oven Listrik:

  • Sinmag SM2-521H – Oven listrik kecil untuk cake dan cookies
  • Sinmag SM-802E – Oven listrik profesional dengan kontrol digital
  • Sinmag SM-710E – Cocok untuk puff & pastry

Semua produk tersedia di cabang Jakarta, Surabaya, dan Semarang.

9. Tips Tambahan Memilih Oven

📝 Checklist Saat Membeli Oven:

  • Tentukan kapasitas yang dibutuhkan (berapa tray)
  • Sesuaikan dengan daya listrik atau pasokan gas
  • Pilih oven dengan fitur pengaturan suhu atas-bawah terpisah
  • Pertimbangkan garansi & ketersediaan spare part
  • Cek review produk dan testimoni pengguna

Kesimpulan

Baik oven gas maupun listrik memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Pemilihan oven yang tepat, termasuk memilih oven roti: gas atau listrik, tergantung pada kebutuhan produksi, sumber daya yang tersedia, dan jenis produk yang dibuat. Bila Anda ingin suhu stabil dan hasil presisi, oven listrik adalah pilihan terbaik. Namun jika Anda butuh efisiensi dan fleksibilitas operasional, oven gas bisa jadi pilihan utama.

Tim PT Sinergi Trikarya Perkasa siap membantu Anda menentukan oven yang paling sesuai dengan kebutuhan usaha Anda.

oven rotary
January 13, 2025 0 comments

Keunggulan Mesin Rack Oven Sinmag SV-2 untuk Usaha Bakery Anda | PT Sinergi Trikarya Perkasa

Post by
in Article
Keunggulan Mesin Rack Oven Sinmag SV-2 untuk Usaha Bakery Anda | PT Sinergi Trikarya Perkasa Mesin Rack Oven Sinmag SV-2 adalah salah satu peralatan bakery paling canggih yang banyak digunakan oleh pelaku usaha bakery profesional. Dengan teknologi mutakhir dan fitur-fitur unggulannya, mesin ini menjadi pilihan utama untuk memastikan kualitas dan efisiensi produksi bakery. PT Sinergi Trikarya Perkasa, sebagai distributor mesin bakery terpercaya, akan mengulas berbagai keunggulan mesin rack oven Sinmag SV-2 yang membuatnya layak menjadi investasi terbaik untuk usaha bakery Anda.

Keunggulan Mesin Rack Oven Sinmag SV-2

  1. Kapasitas Besar dengan Desain Kompak Mesin Rack Oven Sinmag SV-2 dirancang dengan kapasitas besar yang mampu menampung beberapa rak sekaligus. Meskipun memiliki kapasitas besar, desainnya tetap kompak sehingga tidak memakan banyak ruang di dapur bakery Anda. Ini sangat ideal untuk usaha bakery skala menengah hingga besar yang membutuhkan produksi dalam volume tinggi.
  2. Sistem Pemanasan yang Merata Salah satu keunggulan utama mesin ini adalah sistem hot air circulation yang memastikan panas tersebar secara merata ke seluruh bagian oven. Dengan teknologi ini, produk bakery Anda akan matang sempurna tanpa ada bagian yang gosong atau kurang matang. Hasilnya, kualitas produk Anda tetap konsisten setiap kali.
  3. Kontrol Suhu dan Waktu yang Presisi Mesin ini dilengkapi dengan panel kontrol digital yang memungkinkan Anda mengatur suhu dan waktu pemanggangan dengan sangat akurat. Fitur ini sangat penting untuk memastikan kualitas produk bakery yang seragam, terutama untuk produk yang membutuhkan tingkat kematangan spesifik seperti roti, pastry, atau kue.
  4. Material Berkualitas Tinggi dan Tahan Lama Dibuat dari bahan stainless steel berkualitas tinggi, mesin rack oven Sinmag SV-2 tidak hanya tahan lama tetapi juga mudah dibersihkan. Material ini juga tahan terhadap karat, sehingga sangat cocok untuk lingkungan bakery yang lembab dan sering terpapar air atau uap.
  5. Fitur Keamanan yang Lengkap Mesin ini dilengkapi dengan berbagai fitur keamanan seperti overheat protection dan emergency stop. Fitur-fitur ini memastikan bahwa oven dapat digunakan dengan aman tanpa risiko kecelakaan kerja, memberikan ketenangan pikiran bagi operator.
  6. Efisiensi Energi yang Tinggi Mesin Rack Oven Sinmag SV-2 dirancang dengan teknologi hemat energi yang mengurangi konsumsi listrik tanpa mengorbankan performa. Ini membuatnya menjadi pilihan yang ramah lingkungan dan ekonomis untuk usaha bakery Anda.
  7. Fleksibilitas Penggunaan Mesin ini dapat digunakan untuk berbagai jenis produk bakery, mulai dari roti, pastry, kue, hingga pizza. Fleksibilitas ini membuatnya menjadi investasi serbaguna yang dapat memenuhi berbagai kebutuhan produksi bakery Anda.
  8. Sistem Ventilasi yang Optimal Mesin ini dilengkapi dengan sistem ventilasi yang dirancang untuk mengatur sirkulasi udara di dalam oven. Fitur ini membantu menghilangkan kelembaban berlebih selama proses pemanggangan, sehingga produk bakery Anda memiliki tekstur yang sempurna.
  9. Dukungan Teknologi Terkini Sinmag SV-2 dilengkapi dengan teknologi terkini seperti programmable settings yang memungkinkan Anda menyimpan setelan suhu dan waktu untuk produk tertentu. Ini sangat memudahkan proses produksi, terutama jika Anda memiliki banyak varian produk.
  10. Layanan Purna Jual Terbaik dari PT Sinergi Trikarya Perkasa Sebagai distributor resmi, PT Sinergi Trikarya Perkasa tidak hanya menyediakan mesin berkualitas tinggi, tetapi juga layanan purna jual terbaik. Mulai dari pelatihan penggunaan, pemeliharaan rutin, hingga dukungan teknis 24/7, kami siap membantu Anda kapan pun dibutuhkan.

Mengapa Memilih Mesin Rack Oven Sinmag SV-2 dari PT Sinergi Trikarya Perkasa?

Sebagai distributor mesin bakery terpercaya, PT Sinergi Trikarya Perkasa menyediakan mesin rack oven Sinmag SV-2 dengan kualitas terbaik. Kami menawarkan:
  • Produk Berkualitas: Mesin rack oven Sinmag SV-2 dengan teknologi canggih dan bahan premium.
  • Harga Kompetitif: Penawaran harga terbaik dengan kualitas terjamin.
  • Garansi Resmi: Semua produk kami dilengkapi dengan garansi resmi dari principal.
  • Layanan Purna Jual Terbaik: Pelatihan penggunaan, pemeliharaan rutin, dan dukungan teknis 24/7.
Back to Top
Product has been added to your cart
Close