Anda perlu tahu, oven deck adalah salah satu rahasia para pemilik bakery untuk menghasilkan roti-roti yang lezat dan berkualitas. Mengapa demikian? Perlu diketahui bahwa oven jenis ini sudah dilengkapi dengan berbagai teknologi terkini. Tidak hanya memberikan kemudahan semata saja dalam melakukan produksi roti atau kue. Namun juga menghasilkan hasil panggangan dengan tingkat kematangan pas. Oleh karena itu, oven ini sangat direkomendasikan bagi para pemilik bisnis pastry & bakery agar seluruh hidangan yang disajikan memiliki kualitas yang tinggi dari segi bentuk dan juga rasa. 

Apabila Anda merupakan pemilik bisnis pastry & bakery, maka STP merekomendasikan mesin oven deck ini untuk digunakan dalam proses produksi roti ataupun kue. Melalui artikel ini, kami akan membahas secara rinci mengenai apa itu oven deck. Apa saja keunggulannya dibandingkan dengan oven panggangan lainnya. 

Apa Itu Oven Deck?

Oven deck adalah jenis oven yang digunakan untuk memanggang roti, pastry, dan juga pizza. Jika bisnis pastry & bakery Anda memiliki menu-menu tersebut, maka ada baiknya untuk menggunakan oven deck agar dapat menghasilkan kualitas hidangan yang baik. Untuk menghasilkan kualitas roti yang baik, roti perlu dipanggang. Tidak cuma asal panggang, roti dipanggang dengan oven yang memiliki api atas dan juga bawah agar permukaan roti dapat mengembang. Selain itu, dengan oven yang memiliki api pada bagian atas dan bawah, struktur roti akan terlihat menghasilkan pori-pori. Sehingga, membuat tekstur roti menjadi lembut.

Maka dari itu, oven deck sangat direkomendasikan dalam pembuatan roti karena oven ini memiliki api pada bagian atas dan bawah. Anda juga dapat menggunakannya untuk memproduksi roti dalam jumlah yang banyak, namun tetap matang secara merata.

Baca juga: Mengenal Convection Oven Lebih Dalam

Keunggulan

Berikut ini, ada beberapa keunggulan dari oven deck yang perlu Anda ketahui. Keunggulan ini bisa menjadi bahan pertimbangan Anda untuk memilih menggunakannya dalam bisnis pastry & bakery yang dijalankan saat ini. Inilah 5 keunggulan dari oven deck, yaitu:

• Adanya pengapian pada bagian atas dan bawah. Pengapian yang seperti ini sangat dibutuhkan dalam produksi roti agar roti dapat matang secara sempurna. Jika oven biasanya hanya memiliki pengapian pada bagian bawah, maka tekstur roti pada bagian bawah akan terkesan overbaked. Rotinya akan menghasilkan tekstur yang keras.
• Oven ini dapat bekerja secara otomatis karena memiliki fitur thermo control. Oleh karena itu, dari segi pemakaian gas/listrik, akan jauh lebih hemat dibandingkan jenis oven lainnya.
• Oven deck juga memiliki fitur valve yang dapat membuat pemakaian gas juga menjadi lebih hemat.
• Terdapat peredam panas pada bagian dinding mesinnya yang disebut dengan glasswool. Dengan adanya glasswool, maka panas yang dihasilkan dari oven ini tidak akan menyebar ke ruangan di mana oven ini diletakkan.
• Memiliki pipa pemanas yang terbuat dari stainless steel sehingga dengan demikian, pipa ini tidak akan mudah rusak ataupun keropos.

Sekian informasi seputar fungsi dan kelebihan oven deck yang dapat STP berikan untuk Anda. Jika Anda ingin menghasilkan produksi roti yang berkualitas baik dari segi rasa dan tekstur, maka kami sangat menyarankan untuk menggunakan oven deck karena berbagai keunggulannya seperti yang telah disampaikan sebelumnya. Untuk itu, Anda dapat melihat berbagai jenis produk oven yang tersedia di STP yang dapat dipilih sesuai dengan kebutuhan produksi. hubungi Sinergi Trikarya untuk dapatkan info lebih lanjut di sini!

Sinergi Trikarya Perkasa sebagai distributor dan toko peralatan bakery di Indonesia menyediakan berbagai macam bakery equipment dengan kualitas bagus dan bergaransi, Anda dapat mengunjungi produk kami dan melihat beberapa jenis produk kami yang lain disini! atau datang langsung ke tempat kami disini.