jenis jenis loyang
Dalam dunia baking, hasil akhir sebuah kue atau roti tidak hanya bergantung pada resep dan bahan, tapi juga peralatan yang digunakan, salah satunya adalah loyang. Jenis loyang yang tepat dapat menentukan bentuk, tekstur, hingga kematangan produk secara keseluruhan.
Melalui artikel ini, kami akan menjelaskan berbagai jenis loyang dan cetakan kue, fungsinya masing-masing, serta tips memilih sesuai kebutuhan usaha bakery Anda.
Table of Contents
🔹 Mempengaruhi bentuk dan tampilan produk
🔹 Berpengaruh terhadap panas dan waktu pemanggangan
🔹 Mencegah kegagalan saat proses lepas dari cetakan
🔹 Meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi
📏 Ukuran umum: 20×20 cm, 22×22 cm, dst.
📌 Cocok untuk: Brownies, bolu kukus, cake padat.
Kelebihan:
📏 Ukuran umum: 21x10x7 cm
📌 Cocok untuk: Roti tawar, banana cake, roti isi.
Kelebihan:
📏 Ukuran umum: diameter 18–24 cm
📌 Cocok untuk: Kue ulang tahun, sponge cake, Japanese cheesecake.
Kelebihan:
📏 Ciri khas: ada lubang tengah
📌 Cocok untuk: Chiffon cake, angel food cake
Kelebihan:
📏 Tipis dan lebar, biasanya 28×28 atau 30×40 cm
📌 Cocok untuk: Bolu gulung, lapis legit
Kelebihan:
📏 Diameter 20–30 cm
📌 Cocok untuk: Pizza, quiche, fruit tart
Kelebihan:
📏 6–12 lubang per tray
📌 Cocok untuk: Muffin, cupcake, egg tart
Kelebihan:
📌 Tersedia dalam bentuk donat, hati, bunga, hewan, dll
📌 Cocok untuk: Produk kreatif, hampers, atau event musiman
Kelebihan:
| Material | Karakteristik | Cocok Untuk |
|---|---|---|
| Aluminium | Ringan, menghantarkan panas merata | Semua jenis kue |
| Stainless Steel | Tahan lama, tidak berkarat | Roti dan penggunaan jangka panjang |
| Teflon / Anti-Lengket | Mempermudah pelepasan, tapi mudah tergores | Cupcake, cake lembut |
| Silikon | Lentur, tidak lengket, aman untuk freezer-oven | Cetakan unik, pudding, jelly |
📝 Pertimbangkan:
✅ Loyang Teflon Persegi 24×24 cm
✅ Loyang Roti Tawar Stainless 21x11x7 cm
✅ Loyang Chiffon Ring Aluminium Anti Lengket
✅ Tray Muffin 12 Cup Fomac
✅ Loyang Roll Cake Full Alumunium Premium
✅ Cetakan Donat Stainless 3 cm & 6 cm
🛒 Semua produk tersedia dalam paket hemat untuk pemula maupun produksi besar.
🔹 Jangan mencuci dengan sabut kasar (terutama yang anti-lengket)
🔹 Simpan dalam posisi bertumpuk dengan alas lembut
🔹 Keringkan sempurna agar tidak lembab/berkarat
🔹 Hindari suhu ekstrem mendadak (dari freezer ke oven)
Memilih jenis loyang yang tepat sangat berpengaruh terhadap hasil akhir dan efisiensi produksi bakery Anda. Dengan memahami fungsi masing-masing jenis dan karakter materialnya, Anda bisa menentukan peralatan terbaik sesuai kebutuhan.
PT Sinergi Trikarya Perkasa menyediakan berbagai jenis loyang dan cetakan dengan kualitas terbaik dan harga kompetitif, siap bantu Anda berkembang di dunia bakery.
🎯 Bingung memilih loyang yang sesuai untuk produk Anda?
💬 Konsultasikan kebutuhan Anda dengan tim Sinergi Trikarya Perkasa.
🛒 Cek katalog lengkap loyang & cetakan di halaman utama homepage website kami
This post was last modified on January 30, 2026 15:38
Dalam produksi roti, istilah overproofing dan underproofing sering menjadi penyebab utama kegagalan hasil akhir. Dua kondisi…
Mesin dough divider Dalam produksi roti skala profesional, konsistensi ukuran dan berat adonan adalah faktor…
Alat alat bakery Industri bakery modern tidak lagi bisa bergantung pada keterampilan tangan semata. Untuk…
Pendahuluan: Mesin Bakery Mahal Paling Sering Rusak di Tahap Keputusan Dalam praktik di lapangan, banyak…
Kemasan Bukan Sekadar Pembungkus Dalam banyak usaha bakery, kemasan sering dianggap tahap akhir yang “asal…
Pendahuluan: Pendinginan Bukan Tahap Pasif, Tapi Tahap Kritis Dalam banyak bakery, pendinginan sering dianggap sebagai:…