Dalam dunia baking, hasil akhir sebuah kue atau roti tidak hanya bergantung pada resep dan bahan, tapi juga peralatan yang digunakan, salah satunya adalah loyang. Jenis loyang yang tepat dapat menentukan bentuk, tekstur, hingga kematangan produk secara keseluruhan.

Melalui artikel ini, kami akan menjelaskan berbagai jenis loyang dan cetakan kue, fungsinya masing-masing, serta tips memilih sesuai kebutuhan usaha bakery Anda.

Mengapa Pemilihan Loyang Itu Penting?

🔹 Mempengaruhi bentuk dan tampilan produk
🔹 Berpengaruh terhadap panas dan waktu pemanggangan
🔹 Mencegah kegagalan saat proses lepas dari cetakan
🔹 Meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi

Jenis-Jenis Loyang Berdasarkan Bentuk

✅ 1. Loyang Persegi Panjang / Square Pan

📏 Ukuran umum: 20×20 cm, 22×22 cm, dst.
📌 Cocok untuk: Brownies, bolu kukus, cake padat.

Kelebihan:

• Matang merata
• Mudah dipotong rata
• Cocok untuk produk slice

✅ 2. Loyang Persegi Panjang / Loaf Pan

📏 Ukuran umum: 21x10x7 cm
📌 Cocok untuk: Roti tawar, banana cake, roti isi.

Kelebihan:

• Ideal untuk roti bentuk panjang
• Sering dipakai dalam bakery profesional
• Bisa digunakan untuk bread slicer

✅ 3. Loyang Bulat / Round Pan

📏 Ukuran umum: diameter 18–24 cm
📌 Cocok untuk: Kue ulang tahun, sponge cake, Japanese cheesecake.

Kelebihan:

• Cocok untuk layer cake
• Memberi hasil bulat sempurna
• Versatile untuk banyak jenis kue

✅ 4. Loyang Chiffon / Tube Pan

📏 Ciri khas: ada lubang tengah
📌 Cocok untuk: Chiffon cake, angel food cake

Kelebihan:

• Lubang tengah membantu distribusi panas
• Hasil lebih tinggi & serat halus
• Tidak mudah bantat

✅ 5. Loyang Roll Cake

📏 Tipis dan lebar, biasanya 28×28 atau 30×40 cm
📌 Cocok untuk: Bolu gulung, lapis legit

Kelebihan:

• Permukaan halus
• Mudah digulung setelah matang

✅ 6. Loyang Pizza / Pie

📏 Diameter 20–30 cm
📌 Cocok untuk: Pizza, quiche, fruit tart

Kelebihan:

• Bisa datar atau dengan sisi rendah
• Beberapa dilengkapi lubang udara di dasar

✅ 7. Loyang Muffin / Cetakan Cupcake

📏 6–12 lubang per tray
📌 Cocok untuk: Muffin, cupcake, egg tart

Kelebihan:

• Bentuk konsisten
• Biasanya dilapisi non-stick atau pakai cup kertas

✅ 8. Cetakan Donat, Pastel, dan Bentuk Khusus

📌 Tersedia dalam bentuk donat, hati, bunga, hewan, dll
📌 Cocok untuk: Produk kreatif, hampers, atau event musiman

Kelebihan:

• Memberi nilai jual tambahan
• Cocok untuk branding bakery

Jenis Material Loyang dan Pengaruhnya

Tips Memilih Loyang untuk Usaha Bakery

📝 Pertimbangkan:

• Jenis produk: Kue kering, roti, sponge cake, dll
• Kapasitas oven: Jangan beli loyang terlalu besar
• Material yang mudah dibersihkan dan awet
• Ketebalan loyang: Loyang tipis cepat panas tapi mudah gosong
• Jumlah produksi: Beli loyang dalam jumlah banyak untuk batch besar

Rekomendasi Produk Loyang dari Sinergi Trikarya Perkasa

✅ Loyang Teflon Persegi 24×24 cm
✅ Loyang Roti Tawar Stainless 21x11x7 cm
✅ Loyang Chiffon Ring Aluminium Anti Lengket
✅ Tray Muffin 12 Cup Fomac
✅ Loyang Roll Cake Full Alumunium Premium
✅ Cetakan Donat Stainless 3 cm & 6 cm

🛒 Semua produk tersedia dalam paket hemat untuk pemula maupun produksi besar.

Cara Merawat Loyang Agar Tahan Lama

🔹 Jangan mencuci dengan sabut kasar (terutama yang anti-lengket)
🔹 Simpan dalam posisi bertumpuk dengan alas lembut
🔹 Keringkan sempurna agar tidak lembab/berkarat
🔹 Hindari suhu ekstrem mendadak (dari freezer ke oven)

Kesimpulan

Memilih jenis loyang yang tepat sangat berpengaruh terhadap hasil akhir dan efisiensi produksi bakery Anda. Dengan memahami fungsi masing-masing jenis dan karakter materialnya, Anda bisa menentukan peralatan terbaik sesuai kebutuhan.

PT Sinergi Trikarya Perkasa menyediakan berbagai jenis loyang dan cetakan dengan kualitas terbaik dan harga kompetitif, siap bantu Anda berkembang di dunia bakery.

🎯 Bingung memilih loyang yang sesuai untuk produk Anda?
💬 Konsultasikan kebutuhan Anda dengan tim Sinergi Trikarya Perkasa.
🛒 Cek katalog lengkap loyang & cetakan di halaman utama homepage website kami