Search

Search
Home > Tagged "sinergi trikarya perkasa"

Tag: sinergi trikarya perkasa

Convection Oven
September 17, 2025 0 comments

Convection Oven Bakery: Cepat, Merata, Hemat Energi

Post by
in Article

Convection oven mengandalkan kipas sirkulasi untuk menyebarkan panas merata. Hasilnya: warna seragam, preheat singkat, siklus cepat, dan hemat per batch—ideal untuk convection oven bakery, pastry, cookies, cake, dan choux. STP menyediakan varian 5–16 tray (Sinmag), instalasi, training, dan after-sales. Convection oven bakery oleh STP memastikan efisiensi dan kualitas produk maksimal.

Pengantar

Bagi bakery modern, kecepatan rotasi batch tanpa kompromi kualitas adalah kunci. Oven konvensional sering menyisakan “hot spot” sehingga warna tidak konsisten. Convection oven meminimalkan masalah ini dengan aliran udara paksa yang mengitari produk secara merata, mempercepat perpindahan panas dan mengurangi waktu panggang. Peralatan ini merupakan pilihan ideal bagi bakery yang menggunakan convection oven untuk kestabilan dalam proses pengolahan yang lebih baik.

Cara Kerja & Implikasi ke Produk

  • Kipas heavy-duty mendorong udara panas ke seluruh chamber, membantu menciptakan efek convection oven bakery yang sempurna.
  • Baffle/ducting mengarahkan flow agar tidak “memukul” permukaan pastry terlalu keras.
  • Efeknya: kulit kue kering lebih cepat, crust merata, volume stabil, dan repeatability tinggi antar batch. Untuk mendapatkan hasil maksimal di bakery, pastikan penggunaan baffle yang tepat dalam proses baking.

Keunggulan Utama

  1. Preheat Singkat – Siap produksi lebih cepat, cocok untuk toko dengan traffic tinggi.
  2. Even Browning – Mengurangi reject akibat sisi gosong/tengah pucat.
  3. Hemat Energi per Batch – Waktu panggang yang lebih singkat ⇒ biaya operasional turun.
  4. Fleksibel – Cookies, puff, choux, sheet cake, cheese tart, dan produk retail lain dalam satu oven bakery convection.
  5. Footprint Ringkas – Memaksimalkan ruang dapur kecil.

Cara Memilih (Checklist)

  • Kapasitas tray: 5 / 10 / 16 (GN/600×400).
  • Multi-speed fan & baffle: menyesuaikan produk ringan/berlapis.
  • Panel digital & program baking: konsistensi operator.
  • Insulasi & kaca low-E: retensi panas lebih baik.
  • Steam light (opsional): bantu choux/puff.
  • Kesesuaian listrik & MCB: STP bantu perhitungan daya.

Perbandingan Singkat

Aspek Convection Deck Rotary
Preheat Paling cepat Sedang Sedang
Produk unggulan Pastry/cookies/cake Artisan bread/pizza Soft bun/tawar massal
Konsistensi warna Tinggi Tinggi (bergantung deck) Tinggi
Footprint Kecil–sedang Sedang Besar
Energi/batch Rendah–sedang Sedang Efisien per volume

Estimasi Kapasitas (Contoh)

Target 1.200 cookies/hari; 1 tray = 60 pcs; waktu panggang 10 menit + 3 menit load/unload = 13 menit/siklus.
8 jam efektif = 480 menit ⇒ 36 siklus/hari.
Kapasitas/hari = 36 × 60 = 2.160 pcs (cukup, ada buffer). Dengan menggunakan oven convection ini, bakery yang mengandalkan sistem ini mendapatkan efisiensi lebih tinggi dalam otomatisasi produksi cookies mereka.

Kesalahan Umum

  • Hanya mengejar daya kecil, kipas kalah kuat ⇒ sirkulasi buruk.
  • Mengabaikan exhaust/ventilasi, dapur panas ⇒ performa turun.
  • Tidak uji multi-rack ⇒ tray bawah/atas beda warna.

Rekomendasi Unit (STP)

Convection Oven Sinmag 5/10/16 tray – kipas heavy-duty, panel digital, opsi steam, insulasi tebal. Paket instalasi + pelatihan + sparepart cocok untuk kebutuhan bakery dengan oven convection berkualitas.

SOP Perawatan

  • Bersihkan crumb/lemak tiap shift; jangan gunakan chemical abrasif pada kaca.
  • Cek seal pintu bulanan; ganti jika retak.
  • Servis kipas & sensor suhu tiap 6 bulan.

Studi Kasus Singkat

Cake shop dengan 10-tray: sebelumnya reject 12% karena warna tidak merata. Setelah ganti ke convection dengan baffle yang tepat, reject turun ke 3%, lead time batch lebih cepat 18%. Bakery yang menggunakan convection oven kini mampu mengurangi kesalahan produksi.

FAQ

  1. Bisa untuk roti? Soft bun/cake bisa; artisan crust renyah lebih ideal di deck steam.
  2. Listrik boros? Relatif efisien per batch karena waktu panggang lebih pendek.
  3. Perlu steam? Berguna untuk choux/puff; tidak wajib untuk cookies.
  4. Harus 3-phase? Tergantung kapasitas; STP bantu cek daya.
  5. Perlu stabilizer? Disarankan demi umur elemen & panel.

Minta rekomendasi kapasitas & kalkulasi daya untuk dapur Anda. Hubungi STP sekarang untuk solusi oven bakery convection yang terbaik.
September 3, 2025 0 comments

Tips Memilih Mesin Dough Sheeter untuk Usaha Bakery

Post by
in Article

mesin dough sheeter

Dalam dunia bakery modern, mesin dough sheeter menjadi salah satu peralatan penting yang berfungsi untuk meratakan adonan dengan ketebalan yang konsisten. Baik untuk roti, pastry, croissant, hingga puff pastry, keberadaan dough sheeter membantu meningkatkan produktivitas dan menjaga kualitas produk tetap seragam.

Namun, tidak semua mesin dough sheeter cocok untuk setiap usaha. Pemilihan yang tepat akan membantu efisiensi kerja dan mengurangi resiko kerusakan adonan. Artikel ini akan membahas tips memilih mesin dough sheeter terbaik untuk usaha bakery Anda.

Apa Itu Mesin Dough Sheeter?

Mesin dough sheeter adalah alat yang dirancang untuk meratakan adonan dengan cara melewatkannya melalui dua rol (roller) sehingga ketebalannya bisa diatur sesuai kebutuhan.
Kegunaannya meliputi:

  • Membuat adonan pastry, croissant, dan puff pastry dengan lapisan yang rapi.
  • Mempercepat proses produksi dibandingkan menggunakan rolling pin manual.
  • Memberikan hasil adonan dengan ketebalan konsisten.

Di industri bakery modern, dough sheeter sudah menjadi standar peralatan, khususnya bagi bakery yang memiliki produksi menengah hingga besar.

Mengapa Bakery Membutuhkan Mesin Dough Sheeter?

  1. Efisiensi Produksi
    Dough sheeter mampu menghemat waktu dalam proses pengolahan adonan.
  2. Kualitas Konsisten
    Ketebalan adonan seragam, sehingga hasil produk lebih rapi dan profesional.
  3. Mengurangi Kelelahan Tenaga Kerja
    Proses manual dengan rolling pin sangat menguras tenaga, terutama jika volume produksi tinggi.
  4. Fleksibilitas Produk
    Bisa digunakan untuk berbagai jenis produk bakery, dari roti hingga pastry berlapis.

Tips Memilih Mesin Dough Sheeter untuk Usaha Bakery

Agar tidak salah pilih, berikut adalah beberapa tips penting sebelum membeli dough sheeter:

1. Tentukan Skala Produksi

  • Untuk usaha kecil hingga menengah, cukup menggunakan dough sheeter table-top (meja).

  • Untuk produksi besar, lebih baik memilih dough sheeter floor standing (berdiri) yang memiliki kapasitas lebih tinggi.

2. Perhatikan Lebar Roller

  • Lebar roller menentukan ukuran maksimum adonan yang bisa diproses.

  • Pastikan sesuai dengan kebutuhan produk Anda.

3. Kemudahan Pengaturan Ketebalan

  • Pilih mesin dengan fitur pengaturan ketebalan adonan yang presisi.

  • Hal ini penting agar bisa menghasilkan berbagai produk dengan variasi ketebalan.

4. Material & Daya Tahan

  • Pilih mesin dengan material stainless steel agar lebih tahan lama dan higienis.

  • Mesin dengan build quality kokoh akan bertahan lebih lama untuk pemakaian intensif.

5. Keamanan Penggunaan

  • Pastikan mesin memiliki fitur safety guard agar aman digunakan.

  • Pilih merek yang sudah terpercaya di industri bakery.

6. Dukungan Service & Sparepart

  • Pastikan distributor atau supplier menyediakan garansi, perawatan, dan ketersediaan sparepart.

  • Hal ini sangat penting untuk menjaga kelangsungan produksi.

Rekomendasi Dough Sheeter dari Sinergi Trikarya Perkasa

Sebagai distributor resmi mesin bakery berkualitas, Sinergi Trikarya Perkasa menyediakan berbagai jenis dough sheeter dengan merek ternama seperti Sinmag.

Keunggulan dough sheeter dari Sinmag:

  • Material stainless steel berkualitas tinggi.
  • Roller lebar dengan pengaturan ketebalan presisi.
  • Desain ergonomis dan mudah digunakan.
  • Cocok untuk pastry shop, bakery, maupun industri skala besar.
  • Didukung dengan layanan after sales service dan sparepart lengkap.

Dengan investasi pada dough sheeter yang tepat, usaha bakery Anda bisa mencapai efisiensi tinggi dan menghasilkan produk berkualitas premium.

Kesimpulan

Mesin dough sheeter adalah investasi penting bagi usaha bakery modern. Dengan fungsi meratakan adonan secara cepat, konsisten, dan higienis, dough sheeter membantu meningkatkan produktivitas sekaligus menjaga kualitas produk.

Sebelum membeli, pastikan Anda mempertimbangkan skala produksi, ukuran roller, material mesin, fitur keamanan, dan dukungan service.

Jika Anda mencari mesin dough sheeter berkualitas dengan layanan purna jual terbaik, Sinergi Trikarya Perkasa adalah pilihan tepat.

Apakah Anda siap meningkatkan efisiensi usaha bakery dengan mesin dough sheeter terbaik?
👉 Hubungi Sinergi Trikarya Perkasa sekarang juga untuk mendapatkan penawaran spesial dan konsultasi gratis sesuai kebutuhan bisnis Anda!

oven rotary
August 19, 2025 0 comments

Oven Rotary: Investasi Tepat untuk Produksi Roti Skala Industri

Post by
in Article

Oven Rotary

Mengapa Oven Rotary Jadi Pilihan Industri Bakery?

Dalam dunia bakery modern, efisiensi dan konsistensi kualitas produk adalah kunci utama kesuksesan. Bagi pelaku bisnis roti berskala menengah hingga besar, pemilihan oven menjadi faktor krusial. Salah satu jenis oven yang paling banyak digunakan di industri roti adalah oven rotary.

Oven rotary dikenal sebagai mesin pemanggang roti dengan kapasitas besar, yang mampu memanggang ratusan hingga ribuan roti dalam sekali proses, dengan tingkat kematangan yang merata. Artikel ini akan membahas secara lengkap keunggulan oven rotary, perbandingannya dengan jenis oven lain, hingga rekomendasi oven rotary terbaik dari Sinergi Trikarya Perkasa.

Apa Itu Oven Rotary?

Oven rotary adalah jenis oven industri yang menggunakan sistem pemutaran rak (rotary rack). Rak di dalam oven akan berputar selama proses pemanggangan, sehingga panas dapat tersebar merata ke seluruh produk. Dengan sistem ini, bakery dapat menghasilkan roti, kue, atau pastry dengan tingkat kematangan seragam dalam jumlah banyak.

Beberapa ciri khas oven rotary:

  • ✅ Kapasitas besar: bisa menampung 10–18 loyang standar sekaligus.
  • ✅ Sistem putar: menjamin hasil panggangan merata.
  • ✅ Kontrol suhu otomatis: menjaga kestabilan panas.
  • ✅ Efisiensi energi lebih baik dibanding oven konvensional.

Perbandingan Oven Rotary dengan Oven Deck

Banyak pelaku bakery sering membandingkan oven deck dengan oven rotary. Berikut perbandingannya:

Aspek Oven Deck Oven Rotary
Kapasitas Terbatas, cocok untuk produksi kecil Sangat besar, cocok untuk industri
Pemerataan panas Tergantung skill operator Panas merata berkat sistem putar
Efisiensi waktu Proses lebih lama jika produksi massal Cepat dan efisien untuk ribuan roti
Jenis produk Cocok untuk roti artisan & pastry unik Cocok untuk roti tawar, manis, massal
Investasi awal Lebih murah Lebih tinggi, tapi ROI lebih cepat

Kesimpulan: Jika target produksi bakery Anda sudah mencapai skala menengah–besar, oven rotary adalah investasi yang paling tepat.

Keunggulan Menggunakan Oven Rotary untuk Produksi Roti

Mengapa banyak pabrik roti, hotel, hingga chain bakery beralih ke oven rotary? Berikut kelebihannya:

  1. Produksi Massal Tanpa Mengorbankan Kualitas
    Oven rotary mampu memanggang ratusan roti sekali jalan, dengan hasil yang tetap merata dan empuk.
  2. Efisiensi Waktu dan Biaya Operasional
    Karena kapasitas besar dan sistem pemanasan stabil, bakery bisa memangkas biaya listrik/gas serta tenaga kerja.
  3. Konsistensi Produk
    Dalam bisnis bakery, konsistensi rasa dan tekstur adalah kunci kepercayaan konsumen. Oven rotary menjamin setiap batch memiliki kualitas sama.
  4. Fleksibel untuk Berbagai Jenis Produk
    Selain roti tawar dan manis, oven rotary juga bisa digunakan untuk memanggang pastry, kue kering, bahkan produk frozen bakery.

Tips Memilih Oven Rotary yang Tepat

Sebelum membeli oven rotary, perhatikan faktor berikut agar investasi Anda tepat sasaran:

  • Kapasitas loyang → sesuaikan dengan volume produksi harian.
  • Sumber energi → pilih oven rotary gas atau listrik sesuai ketersediaan energi.
  • Fitur kontrol suhu → pastikan oven memiliki sistem kontrol otomatis.
  • Material & durability → pilih oven dengan material stainless steel untuk ketahanan jangka panjang.
  • Layanan purna jual → pastikan ada garansi dan service center resmi.

⭐ Rekomendasi Oven Rotary dari Sinergi Trikarya Perkasa

Sebagai supplier mesin bakery terpercaya di Indonesia, Sinergi Trikarya Perkasa menghadirkan berbagai pilihan oven rotary berkualitas tinggi dengan merek-merek unggulan seperti Sinmag.

Salah satu produk terbaik adalah:

🔸 Oven Rotary Sinmag SV Series

  • Kapasitas besar (10-15/36 loyang).
  • Sistem pemanasan merata dengan efisiensi energi tinggi.
  • Panel kontrol digital untuk kemudahan pengaturan suhu & waktu.
  • Desain kokoh berbahan stainless steel.
  • Cocok untuk pabrik roti, hotel, dan bakery chain.

Dengan Oven Rotary Sinmag, bisnis Anda akan lebih efisien, produktif, dan siap bersaing di pasar bakery yang kompetitif.

Kesimpulan

Oven rotary adalah investasi strategis untuk bakery skala industri. Dengan kapasitas besar, kualitas panggangan merata, serta efisiensi biaya, oven rotary menjawab tantangan produksi massal tanpa mengorbankan konsistensi.

Jika Anda sedang mencari oven rotary terbaik di Indonesia, percayakan pada Sinergi Trikarya Perkasa. Kami menyediakan oven rotary berkualitas dari merek terpercaya seperti Sinmag, lengkap dengan layanan garansi dan dukungan teknis profesional.

💬 Hubungi tim kami sekarang untuk konsultasi & penawaran harga terbaik!

perbedaan planetary mixer dan spiral mixer
August 11, 2025 0 comments

Supplier Mixer Roti: Panduan Memilih Partner Terbaik untuk Produksi Bakery Anda

Post by
in Article

Dalam dunia industri roti yang kompetitif, memiliki peralatan yang tepat merupakan faktor kunci keberhasilan produksi. Salah satu alat paling vital adalah mixer roti . Mixer yang tepat mampu meningkatkan efisiensi, menjaga konsistensi adonan, dan mendukung pertumbuhan usaha roti Anda. Namun, bukan hanya kualitas mixer yang penting, tetapi juga dari mana Anda membelinya . Memilih pemasok mixer roti yang tepat adalah investasi jangka panjang. Artikel ini akan membahas secara mendalam bagaimana memilih supplier yang terpercaya dan mengapa PT Sinergi Trikarya Perkasa menjadi pilihan terbaik di Indonesia.

Mengapa Pemilihan Pemasok Sangat Penting?

Memilih pemasok bukan hanya soal membeli barang, tetapi tentang strategi kemitraan . Berikut alasannya:

  1. ✅ Jaminan Kualitas
    Supplier resmi akan menyediakan produk asli dengan standar kualitas tinggi.

  2. 🚚 Layanan Purna Jual dan Garansi
    Dukungan teknis, suku cadang, dan garansi produk menjadi faktor penting dalam bisnis jangka panjang.

  3. 📦 Ketersediaan Produk dan Sparepart
    Supplier terpercaya memiliki stok dan suku cadang yang siap digunakan kapan saja.

  4. 🧑‍🏫 Pelatihan dan Demo
    Pemasok Produk profesional seperti Sinergi Trikarya Perkasa memberikan demo penggunaan dan pelatihan operasional.

Ciri-Ciri Supplier Mixer Roti Terbaik

Berikut adalah indikator bahwa Anda sedang terburu-buru dengan supplier mixer roti yang berkualitas:

  • 🔧 Distributor resmi dari merek ternama seperti Sinmag,  STP, Jim-mate, Syntech,  dan lainnya.

  • 💼 Berpengalaman dalam melayani industri roti komersial dan industri.

  • 📍 Memiliki cabang atau kantor fisik yang jelas di kota besar.

  • 🌐 Aktif di platform digital dan marketplace, seperti Tokopedia , Shopee , dan memiliki website resmi .

  • 🛠️ Menyediakan layanan service dan maintenance secara berkala.

  • 💬 Dapat memberikan konsultasi sebelum pembelian.

Jenis-Jenis Mixer Roti yang Umum Tersedia

Supplier yang baik juga akan memiliki berbagai tipe mixer sesuai kebutuhan:

1. Pencampur Planet

Cocok untuk adonan ringan seperti kue, krim, dan roti manis. Kapasitas kecil hingga menengah.

2. Pengaduk Spiral

Didesain khusus untuk adonan berat seperti adonan roti. Lebih efisien dalam waktu dan hasil yang konsisten.

3. Mixer Horisontal

Biasa digunakan untuk skala industri besar. Kapasitas besar dan mampu mencampur dalam volume tinggi.

Keunggulan PT Sinergi Trikarya Perkasa sebagai Supplier Mixer Roti

PT Sinergi Trikarya Perkasa telah dikenal luas sebagai penyedia mesin roti profesional di Indonesia. Berikut adalah beberapa alasan mengapa kami layak menjadi mitra bisnis Anda:

✅ Produk Berkualitas Tinggi

Kami menyediakan mixer roti dari merek-merek internasional seperti Sinmag, lengkap dengan sertifikasi dan standar mutu.

🧑‍🔧 Tim Teknis Profesional

Kami memiliki tim berpengalaman yang siap membantu instalasi, servis, hingga pelatihan pemakaian alat.

🏢 Cabang di Berbagai Kota

Kami hadir di Jakarta, Semarang , Surabaya dan  kota lainnya untuk mempermudah akses pelanggan.

🛍️ Penjualan Online & Offline

Tersedia melalui toko resmi kami di Tokopedia , showroom yang berada di 3 kota besar di Indonesia, dan website.

🗞️ Aktif dalam Event & Demo Produk

Kami rutin mengadakan demo baking , berpartisipasi di pameran seperti FHI, Sial Interfood , dan menghadirkan edukasi langsung dari master baker.

Tips Memilih Supplier Mixer Roti

  1. Cek legalitas dan reputasi perusahaan.

  2. Bandingkan garansi dan layanan purna jual.

  3. Minta demo atau uji coba produk.

  4. Cek testimoni pelanggan sebelumnya.

  5. Pastikan adanya dukungan teknis di kota Anda.

Kesimpulan

Dalam memilih mixer roti untuk bisnis Anda, pemasok adalah kunci utama . Jangan meniru harga murah tanpa jaminan layanan dan kualitas. PT Sinergi Trikarya Perkasa hadir sebagai solusi terbaik bagi Anda yang membutuhkan supplier mixer roti terpercaya di Indonesia. Hubungi kami untuk konsultasi produk, demo, atau kunjungi showroom kami.

Ingin Berkonsultasi Langsung?

📞 Hubungi kami di [Website Resmi PT Sinergi Trikarya Perkasa] atau melalui WhatsApp.
🔗 Kunjungi juga toko kami di Jakarta, Semarang, atau Surabaya

mesin proofer roti
May 13, 2025 0 comments

Apa Itu Proofer dan Kenapa Wajib Dimiliki Usaha Bakery?

Post by
in Article

Mesin Proofer Roti

Dalam proses pembuatan roti, ada satu tahap penting yang sering diabaikan oleh pelaku usaha pemula: proofing. Proses ini menentukan seberapa lembut dan mengembangnya roti yang dihasilkan. Untuk membantu proses tersebut berjalan optimal, dibutuhkan sebuah alat bernama proofer atau mesin pengembang adonan.

Di artikel ini, kami akan menjelaskan apa itu mesin proofer, cara kerjanya, manfaatnya, jenis-jenisnya, serta mengapa proofer sangat penting untuk usaha bakery rumahan hingga industri.

Apa Itu Mesin Proofer?

Mesin proofer adalah alat khusus untuk mengontrol suhu dan kelembapan agar proses fermentasi adonan berjalan secara ideal. Adonan yang difermentasi dengan benar akan mengembang sempurna, lembut, dan menghasilkan tekstur roti yang profesional.

Fungsi Utama Mesin Proofer

🔹 1. Mengembangkan Adonan dengan Stabil
Menciptakan suhu hangat (±30–38°C) dan kelembapan (±80–85%) agar ragi aktif bekerja.

🔹 2. Mencegah Adonan Kering
Kelembapan tinggi menjaga permukaan adonan tetap lembap dan tidak membentuk kulit keras.

🔹 3. Meningkatkan Kualitas Roti
Hasil proofing yang baik = roti lebih empuk, serat halus, dan volume maksimal.

🔹 4. Menghemat Waktu dan Konsistensi Produksi
Waktu proofing bisa diprediksi dan hasilnya seragam—cocok untuk produksi besar.

Kenapa Proofer Lebih Baik dari Proofing Manual?

Proofing Manual Menggunakan Proofer
Bergantung suhu ruangan Suhu & kelembapan bisa dikontrol otomatis
Hasil tidak konsisten Hasil adonan mengembang stabil
Lama & tidak efisien Cepat dan bisa paralel banyak loyang
Adonan mudah kering Kelembapan tinggi menjaga permukaan lembap

Jenis-Jenis Proofer Roti

✅ 1. Proofer Mini (6–8 Tray)

  • Cocok untuk home bakery
  • Ukuran kecil dan hemat daya
  • Tipe: analog atau semi-digital

✅ 2. Proofer Standar (16–32 Tray)

  • Dipakai di toko roti menengah
  • Kontrol suhu & kelembapan digital
  • Bisa proofing banyak adonan sekaligus

Contoh: Sinmag SM-32S

✅ 3. Built-in Proofer (Kombinasi dengan Oven)

  • Terletak di bagian bawah oven deck
  • Hemat tempat
  • Cocok untuk dapur kecil

Contoh: Sinmag SM-10F

Cara Menggunakan Mesin Proofer Roti yang Benar

  1. Isi air ke tangki humidifier (jika tersedia)
  2. Atur suhu antara 30–38°C
  3. Atur kelembapan sekitar 75–85%
  4. Masukkan loyang berisi adonan ke rak
  5. Tutup pintu rapat agar suhu stabil
  6. Tunggu 45–60 menit atau hingga adonan mengembang 2x lipat
  7. Langsung panggang setelah proofing selesai

📌 Tips: Gunakan adonan yang sudah cukup diuleni agar hasil proofing maksimal.

Ciri-Ciri Proofing Berhasil

✅ Adonan mengembang ±2 kali lipat
✅ Tekstur ringan dan lentur
✅ Jika disentuh perlahan, permukaan kembali perlahan
✅ Tidak mengempis saat dipanggang

Kesalahan Umum dalam Proofing

❌ Suhu terlalu tinggi → ragi mati, adonan gagal mengembang
❌ Kelembapan kurang → permukaan kering & retak
❌ Proofing terlalu lama → adonan over-proof, roti jadi datar
❌ Tidak segera dipanggang setelah proofing → struktur adonan rusak

Rekomendasi Mesin Proofer dari Sinergi Trikarya Perkasa

🔹 Sinmag SM-32S

  • Kapasitas tray 32
  • Ukuran kecil, ideal untuk pemula
  • Harga terjangkau dan hemat listrik

🔹 Sinmag SM-32F Digital Proofer

  • Kapasitas besar, 2 pintu
  • Pengatur suhu & kelembapan digital
  • Cocok untuk bakery menengah ke atas

🔹 Sinmag SM-10F, Sinmag SM-15F

  • Oven + Proofer dalam satu unit
  • Efisien tempat dan biaya awal

🛠️ Semua produk tersedia dengan garansi resmi dan layanan teknisi.

Siapa yang Wajib Punya Mesin Proofer?

  • Home Baker → agar roti rumahan bisa mengembang profesional
  • Toko Roti Skala Menengah → efisiensi produksi harian
  • Produksi Donat & Pizza → hasil proofing mempengaruhi rasa & tekstur
  • Industri Frozen Bakery → menjaga konsistensi sebelum freezing

Perawatan Mesin Proofer

Harian:

  • Kosongkan air dan keringkan wadah humidifier
  • Bersihkan bagian dalam proofer dari remah adonan
  • Jaga pintu tetap tertutup saat tidak digunakan

Bulanan:

  • Cek sensor suhu dan kelembapan
  • Bersihkan saluran air dan kipas pemanas
  • Lap kaca & periksa karet pintu

Kesimpulan

Mesin proofer adalah alat penting yang sering diremehkan, padahal justru memegang peranan besar dalam kualitas akhir roti. Dengan suhu dan kelembapan yang stabil, Anda bisa menghasilkan adonan yang lebih baik, lebih cepat, dan lebih profesional.

Jangan ragu untuk mengintegrasikan proofer ke dalam usaha Anda—baik rumahan maupun industri. PT Sinergi Trikarya Perkasa siap membantu Anda memilih mesin yang paling tepat dengan harga kompetitif dan layanan lengkap.

🎯 Ingin tahu proofer mana yang cocok untuk skala usaha Anda?
📞 Hubungi tim kami sekarang juga!
🛒 Lihat katalog lengkap disini
📍 Kunjungi showroom kami di Jakarta, Semarang, dan Surabaya

Back to Top
Product has been added to your cart
Close