mixer roti terbaik untuk usaha
Salah satu kunci utama dalam bisnis bakery yang sukses adalah kualitas adonan. Adonan yang kalis, elastis, dan merata akan menghasilkan roti yang empuk dan nikmat. Di sinilah peran mixer roti menjadi sangat penting. Namun, dengan banyaknya jenis mixer yang tersedia, bagaimana cara memilih mixer roti terbaik untuk usaha Anda?
Melalui artikel ini, kami akan membahas jenis-jenis mixer roti, cara memilih sesuai kebutuhan usaha, serta rekomendasi produk mixer roti unggulan dari PT Sinergi Trikarya Perkasa.
Table of Contents
Cara kerja: Mangkok adonan diam, pengaduk berputar mengitari poros dan sumbu pusat (seperti planet).
Kelebihan:
✅ Multifungsi: bisa untuk roti, kue, adonan ringan
✅ Tersedia berbagai ukuran dari 5L–60L
✅ Cocok untuk adonan lunak hingga butter cream
Kekurangan:
❌ Kurang cocok untuk adonan berat seperti roti tawar dalam jumlah besar
Cocok untuk:
Home baker, kue basah, cake, donat
Contoh produk: Sinmag SM-101, SM-201, SM-60L, STP-7L, STP-10L
Cara kerja: Adonan diaduk dengan dua gerakan—bowl dan spiral hook berputar bersamaan.
Kelebihan:
✅ Sangat cocok untuk adonan berat seperti roti manis, roti tawar, pizza
✅ Adonan kalis lebih cepat
✅ Mesin kuat dan tahan lama
Kekurangan:
❌ Tidak cocok untuk adonan cair
❌ Lebih berat dan besar
Cocok untuk:
Produksi roti skala menengah dan besar
Contoh produk: Sinmag Spiral Mixer SM2-25, SM2-50T, STP-SP20
| Jenis Mixer | Kapasitas | Jenis Adonan | Kelebihan | Cocok Untuk |
|---|---|---|---|---|
| Planetary Mixer | 5–60 liter | Ringan – Medium | Serbaguna, harga terjangkau | Home bakery, cake |
| Spiral Mixer | 20–60 liter | Berat (roti) | Cepat kalis, kuat | Toko roti, pizza |
1. Sinmag SM-101, STP-7L, dan STP-10L (Planetary Mixer)
2. Sinmag SM-201
3. Sinmag Spiral Mixer SM2-25
4. Planetary Mixer STP-40L dan Spiral Mixer SM2-60T
Semua unit tersedia lengkap dengan garansi, layanan servis, dan pelatihan penggunaan.
❌ Membeli mixer terlalu kecil untuk kebutuhan produksi
❌ Salah memilih jenis mixer (misal: pakai planetary untuk adonan roti berat)
❌ Tidak mempertimbangkan daya listrik
❌ Tidak membeli dari distributor resmi
🧽 Bersihkan bowl dan hook setiap selesai digunakan
🔧 Cek baut dan sambungan secara berkala
❄️ Jangan digunakan terus-menerus tanpa jeda
⚠️ Hindari over-capacity
Mixer roti adalah investasi penting dalam usaha bakery. Dengan memahami jenis-jenis mixer dan cara memilihnya sesuai kebutuhan, Anda bisa meningkatkan efisiensi dan kualitas produk secara signifikan. PT Sinergi Trikarya Perkasa menyediakan berbagai pilihan mixer dari brand terpercaya dengan layanan lengkap mulai dari konsultasi hingga pengiriman dan after-sales.
🚀 Masih bingung memilih mixer roti terbaik untuk usaha Anda?
📞 Konsultasikan langsung dengan tim kami!
🛍️ Lihat katalog mixer lengkap kami di homepage atau kunjungi showroom Jakarta, Semarang, dan Surabaya.
This post was last modified on January 30, 2026 15:47
Dalam produksi roti, istilah overproofing dan underproofing sering menjadi penyebab utama kegagalan hasil akhir. Dua kondisi…
Mesin dough divider Dalam produksi roti skala profesional, konsistensi ukuran dan berat adonan adalah faktor…
Alat alat bakery Industri bakery modern tidak lagi bisa bergantung pada keterampilan tangan semata. Untuk…
Pendahuluan: Mesin Bakery Mahal Paling Sering Rusak di Tahap Keputusan Dalam praktik di lapangan, banyak…
Kemasan Bukan Sekadar Pembungkus Dalam banyak usaha bakery, kemasan sering dianggap tahap akhir yang “asal…
Pendahuluan: Pendinginan Bukan Tahap Pasif, Tapi Tahap Kritis Dalam banyak bakery, pendinginan sering dianggap sebagai:…